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好久沒有吃王品牛排了,算一算大約有十幾年了不誇張

記得小時候,家裡要慶祝生日或節日就是到王品牛排

以前價位破千的餐廳真的是奢侈,所以要吃一頓大餐就會到王品

但現在,到處都是動輒千以上的餐廳 (真是不懂經濟不景氣在哪...應該是台灣M型化越來越嚴重

王品就漸漸被遺忘,因為有太多太多選擇和創新餐廳了

而王品這陣子推出履歷良食,食材都是有履歷的,主打從產地到上桌都是嚴格把關

讓大家吃得健康又安心

睽違了這麼久,這天終於又再度來到王品牛排用餐

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這天到了王品牛排台北光復南路的店,在信義路跟光復南路口附近

對我來說,王品算是小時候跟家人的回憶

對王品的印象,莫過於價位高(但現在高過王品的餐廳到處是)、服務好

除了餐廳內的服務,客戶服務也很好

真的忘不了的就是王品會持續寄生日優惠券到家裡,即便好一陣子沒去了也還是收到

食物上真的沒有印象了,畢竟真的是小時候去的

所以再訪王品其實有一點點期待的感覺

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光復南店在二樓,一樓大門推開走樓梯上去

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這天用的是晚餐

對王品的印象,還留在老式牛排館的感覺

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但這天上來,覺得非常舒適,整個裝潢擺設,高級,卻不會有壓力

地毯、桌巾,也還是有點傳統西餐廳的感覺

整間餐廳非常有氣氛,很適合約會的一間西餐廳

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本以為王品現在比較少人會來訪用餐,畢竟現在餐廳選擇好多

但這天平日,晚餐時段卻還是滿滿的

 

餐前麵包

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溫溫熱熱的五穀麵包可頌麵包,也都是可以再續的

搭配的是綜合肝醬跟奶油醬 (對了~對王品的印象還有麵包加鵝肝醬,我小時候超愛吃XD

五穀麵包口感比較Q比較紮實,嚼起來口中也會有五穀香氣,但又不會紮實到像歐式麵包那麼有嚼勁

可頌麵包就是酥脆外皮,裡面非常鬆軟,個人比較喜歡紮實點的五穀麵包

奶油不用說,餐包抹奶油是基本的

而肝醬的部分味道較濃郁一些,帶點鹹味,搭配麵包也很好吃的,我個人很喜歡

 

氣泡香檳

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不清楚它有沒有酒精,我是覺得沒有,因為喝起來就像氣泡葡萄汁

甜甜的很好喝,服務生看到杯子空了也就會主動問需不需要再續

 

-沙拉-

蘿美鮭魚焗牛肉

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滿滿的生菜、一條牛肉、漂亮的番茄片花包覆著鮭魚

放在石板上面,擺盤已很吸引人

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沙拉上桌後服務生拿著一塊起士,現磨起士在生菜上面

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這道蘿美鮭魚焗牛肉是王品履歷良食的新菜色

履歷的蘿美生菜口感非常脆甜,搭配上有機的多種Baby leaf貝比生菜,就是幼苗

像是捲葉萵苣、紅油菜、紅莧等等,因為是幼苗所以蔬菜口感嫩又多汁

淋上的是油醋醬汁,酸酸鹹鹹的口味非常清爽,搭配上剛剛現磨的起士提味

焗烤牛肉我很喜歡,牛肉很嫩,表層焗烤增添了起士香味

旁邊花型的是番茄片組成,很漂亮,視覺效果很好,包覆著碎鮭魚鮮甜入味

 

香煎干貝杏鮑菇

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也是長的很特別、衝擊視覺的一道菜色

下面的部分是杏鮑菇、中間夾一層薄餅,上面是香煎干貝

杏鮑菇口感Q彈,還不錯,下面的醬汁是海鮮甜椒醬,口味很特別也還不錯

干貝的部分其實比我想像的還小顆一點,表面微焦的煎干貝,上面一點點松露醬提味

干貝的嫩度很夠,但鮮甜的口味似乎淡了些,可能被調味覆蓋掉了

 

-湯品-

松露菌菇濃湯

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這碗松露蘑菇濃湯沒有想像中的濃稠,其實也就不會樣一般濃湯那麼膩

不過口味上相對的就沒有那麼重、那麼濃郁

搭配上面的奶泡一起入口,口感更滑順

 

法式牛尾清湯

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我很喜歡的一碗清湯,喝起來非常清爽

用牛肉跟蘿蔔、蔬菜一起熬煮,湯頭很輕甜

湯裡面牛肉的部分非常嫩,牛尾的部位也吃的到許多膠質

 

酸梅湯

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在主餐上桌前會先上一杯酸梅湯

剛剛吃了沙拉湯品等,順便可以解解膩

酸梅湯也清爽開胃,可以選冰沙或熱的~當然我挑的是冰沙

 

-主餐-

曼哈頓牛排 (雙人厚切 24oz)

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請了服務生推薦主餐,他推薦了曼哈頓牛排

本來想點一份單人(10oz)的曼哈頓牛排,另再點另一種主餐

但服務生表示推薦點的是雙人的曼哈頓牛排,口感跟10oz的不一樣,會更好

所以就點了一份這個了~24oz的曼哈頓牛排,五分熟

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因為是24oz,牛排真的非~常~大!

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服務生會幫忙切一半、並做切片的動作

看到他下刀切牛排的感覺,就知道牛排是非常嫩的

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並在盤子邊灑上海鹽沾取調味

很喜歡牛肉沾海鹽,可以調味卻也能夠吃到牛肉本身的甜味

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切面,看的出油花分布的很均勻

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因為是五分熟的牛排,所以肉塊本身顏色會偏紅

肉質是軟嫩的,但肉塊本身帶些筋,所以咬起來也稍微有嚼勁

厚切的口感不錯,搭配一點點海鹽就好吃,牛肉很甜

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另外還有松露醬可以搭配調味,但個人還是喜歡沾海鹽

 

-飲料-

冰錫蘭果香茶

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酸酸甜甜的果香茶,很能夠解膩

糖都是另外盛裝在小容器中,所以要多少量就自己倒

不過可能因為一開始就喝了幾杯氣泡香檳、還有中間的酸梅湯

肚裡有太多液體了XD 喝到一半就覺得喝不下去了

 

冰拿鐵

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中規中矩的拿鐵咖啡,奶味還算重

 

-甜點-

玫瑰野莓慕斯

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慕斯部分散發淡淡莓果香氣,但玫瑰的口味似乎就不太明顯

另外還放上了水果和芒果冰沙球

(後來因為拍照關係,冰沙有點開始融化,服務生經過看到

就說要幫我換一碟新的冰沙,以免影響口感,王品的服務真的很周到)

 

熔岩巧克力冰淇淋

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難得吃到沒有那麼甜膩的熔岩巧克力

但本以為會爆漿的,相機都準備好拍攝爆漿瞬間了

沒想到一切開,巧克力熔岩卻沒有如我預期的流出來

是切到內部一點才開始慢慢流出~應該說是裡面的巧克力醬沒有那麼稀

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最後分享一張這天的穿搭XD

夏天最喜歡one piece的穿著了,長洋短洋連身褲,方便又不用想要搭配什麼

手提包是MK的~

以上是這次久違的王品再訪食記,王品的slogan"只款待心中最重要的人"

真的可以從一進王品感受的到

先不論菜色,光光王品最出名的無微不至服務,已經讓每位顧客感到尊榮

而且從小時候對王品的印象,到現在,服務始終如一的好

餐點部分算是還不錯,這樣的價位與食材、料理都對的上

而現在又主推履歷良食,讓大家品嘗王品的料理,除了美味,更兼顧食安與健康

 

店家資訊1750086989
 

【王品牛排 光復南店

地址: 台北市大安區光復南路612號

電話: (02) 2325-3478

1750087020 王品官網

1750087020 王品 盛夏宴遇 履歷良食介紹

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王奕文 Even Wang

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